Caffè dei Mercanti

Nell’Italia dei portici e dei campanili, la Bollente di Acqui Terme è una delle piazze più belle dell’intero Piemonte. Nel suo mezzo, sgorga la famosa acqua termale, a una temperatura superiore ai 70°C e il suo tipico odore delle acque sulfuree. Il Caffè dei Mercanti si affaccia proprio sulla piazza, con la struttura esagonale della fonte di fronte. Il bar è l’alter ego del Caffè degli Artisti di Alessandria. Stessa impronta da street bar, stessa drink list, stessa ricerca nell’offerta che si dipana da mattino a sera. Se Luigi Barberis è l’anima e il titolare, dietro al bancone si alternano, tra gli altri, Walter Tonini, Giuseppe Boccia e Cristoforo Sola. All’esterno i tavolini trovano il riparo dei portici, all’interno gli spazi sono raccolti, col bancone sulla destra che offre la visuale sulla bottigliera, di qualità. La drink list si appoggia su classici non troppo abusati, signature raccolti attorno a un preciso tema (l’ultima carta omaggia i dadaisti e più in generale il mondo dell’arte), e gli evergreen del Caffè, come La Partita Perfetta, a base di bitter, lime, orzata e velluto di birra. O il Tacchi a Spillo, a base di sciroppo di spumante, rabarbaro, lime e ginger beer. C’è ricerca anche negli analcolici e negli hot drink proposti quando il freddo si fa sentire (e no, non basta scaldarsi con l’acqua della Bollente). Valida la selezione di piatti, panini, hamburger e taglieri: è una cucina da bar, ma mai banale.